Herkkuhampurilainen

❤ loihti meille aivan täydelliset hampurilaiset. Täytyy kyllä sanoa, että tälle kotitekoiselle hampurilaiselle ei vedä vertoja Hese eikä Mäkkäri eikä mikään muukaan grillihamppi! Kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos jaksaa vähän kokkailla. Yhdestä hampista tulee vatsa ihan täyteen ja maku on aivan loistava. Tästä satsista näiden ohjeiden mukaan saa tehtyä noin kuusi - kahdeksan (6-8kpl) hampurilaista. Riippuu vähän, että kuinka isoja niistä tekee.

Sämpylät

 3dl vettä tai maitoa

25g tuorehiivaa tai 1pss kuivahiivaa

4dl Puolikarkeita vehnäjauhoja

3dl Durum vehnäjauhoja

1tl suolaa

2rkl sokeria

seesaminsiemeniä päälle

Kädenlämpöinen vesi/maito sekoitetaan hiivan kesken. Mausteet sekaan. Jauhot lisätään taikinan joukkoon pikkuhiljaa sekoittaen. Annetaan kohota 20 minuuttia, jonka jälkeen pyöritellään sämpylöitä ja annetaan kohota vielä 15min.. Seesaminsiemeniä voi halutessaan ripotella sämpylöiden pinnalle. Sämpylät paistetaan 225C uunissa n.10 - 12 min ajan.
 

   Jauhelihapihvit

500g naudan jauhelihaa

1 punasipuli silppuna

1 valkosipulinkynsi silppuna

2 kananmunankeltuaista

1,5rkl ketsuppia

1rkl Worchester saucea

1tl suolaa

1/2tl mustapippurirouhetta

Kaikki yllämainitut ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi, jonka jälkeen pyöritellään niistä pihvit oman maun mukaisesti pieniksi tai isoiksi pihveiksi. Paistetaan pannulla noin pari min. per puoli. Päälle Cheddar -sulatejuustoviipale sulamaan. 

Lisukkeet hampin sisälle

Lehtisalaatti

Cheddar juusto

Ananas 

Tomaatti

Pekoni

 Valkosipulimajoneesi

 2 kananmunankeltuaista

1tl valkoviinietikkaa

n.tl sinappia

3dl maapähkinäöljyä (voi käyttää myös tavallista öljyä) 

keltuaiset, etikka ja sinappi vatkataan tehosekoittimella tasaiseksi seokseksi (noin minuutin ajan). Maapähkinäöljy valutetaan koneen käydessä ohuena norona sekaan, kunnes majoneesista tulee tasaisen paksua ja sileää. Majoneesi maustetaan oman maun mukaan, tässä valkosipulimajoneesissa käytettiin ripaus suolaa ja pippuria ja 2 valkosipulinkynttä murskattuna.

Namskis!