sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Herkkuhampurilainen


loihti meille aivan täydelliset hampurilaiset. Täytyy kyllä sanoa, että tälle kotitekoiselle hampurilaiselle ei vedä vertoja Hese eikä Mäkkäri eikä mikään muukaan grillihamppi! Kannattaa ehdottomasti kokeilla, jos jaksaa vähän kokkailla. Yhdestä hampista tulee vatsa ihan täyteen ja maku on aivan loistava. Tästä satsista näiden ohjeiden mukaan saa tehtyä noin kuusi - kahdeksan (6-8kpl) hampurilaista. Riippuu vähän, että kuinka isoja niistä tekee.

Sämpylät
 3dl vettä tai maitoa
25g tuorehiivaa tai 1pss kuivahiivaa
4dl Puolikarkeita vehnäjauhoja
3dl Durum vehnäjauhoja
1tl suolaa
2rkl sokeria
seesaminsiemeniä päälle

Kädenlämpöinen vesi/maito sekoitetaan hiivan kesken. Mausteet sekaan. Jauhot lisätään taikinan joukkoon pikkuhiljaa sekoittaen. Annetaan kohota 20 minuuttia, jonka jälkeen pyöritellään sämpylöitä ja annetaan kohota vielä 15min.. Seesaminsiemeniä voi halutessaan ripotella sämpylöiden pinnalle. Sämpylät paistetaan 225C uunissa n.10 - 12 min ajan.
 
   Jauhelihapihvit
500g naudan jauhelihaa
1 punasipuli silppuna
1 valkosipulinkynsi silppuna
2 kananmunankeltuaista
1,5rkl ketsuppia
1rkl Worchester saucea
1tl suolaa
1/2tl mustapippurirouhetta

Kaikki yllämainitut ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi massaksi, jonka jälkeen pyöritellään niistä pihvit oman maun mukaisesti pieniksi tai isoiksi pihveiksi. Paistetaan pannulla noin pari min. per puoli. Päälle Cheddar -sulatejuustoviipale sulamaan. 


Lisukkeet hampin sisälle
Lehtisalaatti
Cheddar juusto
Ananas 
Tomaatti
Pekoni

 Valkosipulimajoneesi
 2 kananmunankeltuaista
1tl valkoviinietikkaa
n.tl sinappia
3dl maapähkinäöljyä (voi käyttää myös tavallista öljyä) 

keltuaiset, etikka ja sinappi vatkataan tehosekoittimella tasaiseksi seokseksi (noin minuutin ajan). Maapähkinäöljy valutetaan koneen käydessä ohuena norona sekaan, kunnes majoneesista tulee tasaisen paksua ja sileää. Majoneesi maustetaan oman maun mukaan, tässä valkosipulimajoneesissa käytettiin ripaus suolaa ja pippuria ja 2 valkosipulinkynttä murskattuna.

Namskis!

5 kommenttia:

  1. nammm <3 näyttää ihan super hyvältä :)<3

    VastaaPoista
  2. Näyttääpäs herkulliselta! Tein ite pari päivää sitte ihan smanlaisia, täysin samoilla täytteillä ja kyllä oli hyviä :) Ainoo vaan että sämpylät ostin valmiina.

    VastaaPoista
  3. Sulla on aivan ihana blogi jäin heti koukkuun! :)


    http://llovewantneed.blogspot.fi/

    VastaaPoista
  4. Nams :)) menee kokeiluun:)) kiitti ohjeesta <3

    VastaaPoista

Kiitoksia paljon viestistäsi.:)

Huom! En julkaise kommentteja, jotka koen liian henkilökohtaisiksi tai loukkaaviksi.